Hoge stookkosten bakkers: lost een minder hete oven iets op?
Verdienen bakkers straks nog wel hun brood? Ze hebben het namelijk erg moeilijk met de hoge energiekosten. In de winter kan veertig tot zestig procent van de ambachtelijke bakkers de energierekening zelfs niet meer betalen, verkondigde Arend Kisteman van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging bij Op1. Is brood bakken op een lagere temperatuur een oplossing?