6 doden door besmette vleeswaren: wat ging er allemaal mis?
30 juni 2016: eerste waarschuwing
Offerman krijgt een 'schriftelijke waarschuwing' van de NVWA, omdat het bedrijf het risico van de gevaarlijke listeriabacterie onderschat. De inspecteur schrijft dat de studies die nodig zijn voor het bepalen van de houdbaarheidsdatum van vleeswaren 'niet actueel of volledig zijn'.
juni 20166 oktober 2016: listeria-aanpak nog niet op orde
Tijdens een audit-onderzoek constateert de NVWA dat 'gevarenanalyse & studie listeria niet volledig of verouderd is'.
oktober 201611 november 2016: listeria in crème paté
De bacterie listeria wordt aangetroffen in de crème paté. De hoeveelheid is onder de toegestane norm en is dus onschadelijk volgens de NVWA.
november 201614 november 2016: vraagtekens bij houdbaarheid
Tijdens een inspectieronde blijkt dat Offerman de houdbaarheidsstudies voor vleeswaren nog niet op orde heeft. Hoewel het een overtreding is, legt de NVWA Offerman geen maatregel op.
november 2016
8 december 2016: NVWA waarschuwing voor de crème paté
Offerman geeft zijn product crème paté een houdbaarheidstermijn van 49 dagen mee. De onderbouwing daarvoor vindt de NVWA te mager, waardoor het product mogelijk te veel listeriabacteriën bevat aan het eind van de houdbaarheidstermijn. De NVWA geeft Offerman hiervoor een 'schriftelijke waarschuwing'.
5 april 2017: Tweede waarschuwing crème paté
De NVWA wil weten of Offerman inmiddels de houdbaarheidstermijn van de crème paté beter heeft onderbouwd. Dat is niet het geval en Offerman krijgt hiervoor een tweede 'schriftelijke waarschuwing'.
April - augustus 2017: vraagtekens bij houdbaarheid
In deze maanden wordt drie keer listeria aangetroffen op vleeswaren van Offerman. Het gaat om rundercervelaat, spek en biefstukworst. In alle gevallen is de hoeveelheid onder de norm, dus niet schadelijk volgens de NVWA.
April 201713 juli 2017: opnieuw listeria in biefstukworst
Analyserapport van NVWA toont listeria aan in biefstukworst, maar de hoeveelheid is onder de norm en daarom volgt er geen publiekswaarschuwing.
26 juli 2017: houdbaarheid crème paté deugt niet
De NVWA keurt een nieuwe houdbaarheidsstudie voor crème paté van Offerman af. De houdbaarheidsperiode van 9 dagen, waar de studie op uitkomt, is te lang en moet worden ingekort.
juli 2017Oktober 2017: eerste consument ziek
Eerste ziektegeval. Later zal blijken dat deze patiënt voedselvergiftiging heeft opgelopen door het eten van vleeswaren van Offerman.
oktober 20171 december 2017: overname Offerman
Het Belgische voedselconcern Ter Beke neemt Offerman B.V. over, waaronder de productielocatie in Aalsmeer. Het bedrijf krijgt ook de naam Ter Beke.
december 20171 maart 2018: voedselveilligheid
Uit een interne audit-controle blijkt dat diverse medewerkers van Ter Beke zich onvoldoende bewust zijn van hun verantwoordelijkheden voor voedselveiligheid en kwaliteit.
maart 2018Juni t/m december 2018: nog meer mensen ziek
Zeven mensen lopen een voedselvergiftiging op, naar later zal blijken door het eten van vleeswaren die afkomstig waren van Ter Beke.
juni 201827 december 2018: listeria op ossenworst
Uit analyse blijkt dat er listeria zit in de ossenworst van Ter Beke. Maar de hoeveelheid ligt niet boven de norm, dus is niet schadelijk voor de volksgezondheid volgens de NVWA.
4 januari 2019: schoonmaak niet op orde
Uit een interne audit-controle blijkt dat er dertien tekortkomingen zijn die Ter Beke moet aanpakken. Eén daarvan is dat de schoonmaakmedewerkers 'niet aantoonbaar getraind' zijn voor de schoonmaakwerkzaamheden die ze bij Ter Beke moeten uitvoeren.
Januari - februari 2019 : dodelijk slachtoffer
De eerste persoon overlijdt aan de gevolgen van een listeriabesmetting. Later blijkt er een link te zijn met Ter Beke. Nog drie consumenten worden ziek van het eten van vleeswaren.
februari 201914 maart 2019 : listeria in achterham
Op de achterham zitten te hoge concentraties listeria. Het product is over de houdbaarheidsdatum heen en is niet meer in de handel.
maart 201923 maart 2019 : gevaarlijke hoeveelheid listeria in ham
Op de achterham die afkomstig is van Ter Beke zitten te hoge hoeveelheden listeriabacteriën. De producten liggen al in de winkels en worden teruggeroepen.
maart 201926 maart 2019: listeria in biefstukworst
Uit een monster dat de NVWA neemt van de biefstukworst van de Jumbo blijkt dat het listeria bevat. Product is afkomstig van Ter Beke uit Aalsmeer.
maart 2019April - juni 2019 : doden en zieken lopen verder op
Nog twee personen overlijden aan de gevolgen van listeria. Nog eens zes andere mensen worden ziek door het eten van besmet vleeswaar. Later blijkt dat dit vlees bij Ter Beke vandaan komt.
april 201931 juli 2019: link 18 slachtoffers en Ter Beke
Door een nieuw soort DNA-onderzoek wordt er een verband aangetoond tussen mensen die een voedselvergiftiging hebben opgelopen en het vleeswarenbedrijf Ter Beke. Het gaat om achttien patiënten die in het najaar van 2017 ziek zijn geworden na het eten van vleeswaren van Ter Beke. Er is een rechtstreeks verband met een voedselmonster dat in de zomer van 2017 bij Ter Beke is vastgelegd. Het RIVM alarmeert de NVWA. De voedselautoriteit sommeert Ter Beke om maatregelen te nemen.
juli 201923 en 27 augustus 2019: boterhamworst vol listeria in winkels
Ter Beke doet een grote recall voor boterhamworst en leverworst dat al in de supermarkten ligt. Ze bevatten veel te hoge concentraties listeria waardoor mensen ernstig ziek kunnen worden.
augustus 2019Augustus 2019: aantal zieken blijft oplopen
Nog eens twee mensen lopen een voedselvergiftiging op door te veel listeriabacteriën op vleeswaren afkomstig van Ter Beke.
augustus 201913 september 2019: NVWA legt eerste boetes op
De NVWA legt het bedrijf voor het eerst een boete op voor het feit dat ze de houdbaarheidsstudies voor vleeswaren na drie jaar nog altijd niet op orde heeft. NVWA geeft Ter Beke een boete voor het in de handel brengen van boterham- en leverworst dat veel te hoge concentraties van de listeriabacterie bevat en dat is schadelijk voor de volksgezondheid.
25 september 2019: listeria in muren Ter Beke
Ter Beke krijgt een boete van de NVWA omdat ze vlees tegen een beschadigde muur aanlegt. In die muur wordt de listeriabacterie aangetroffen.
3 oktober 2019: NVWA legt fabriek plat
Ter Beke zet de productie op locatie Aalsmeer stop op last van de NVWA omdat er sprake is van een listeria-probleem bij het bedrijf. Er is een brede publiekswaarschuwing uitgegeven en er is een grote recall van 130 producten uitgezet. In totaal moet er 300.000 kg vleeswaren getraceerd worden. Waarschuwing Jumbo
Waarschuwing NVWA
4 oktober 2019: OM doet onderzoek
NVWA-IOD start een strafrechtelijk onderzoek naar listeria-uitbraak bij Ter Beke. Later zal blijken dat er onvoldoende aanwijzingen waren voor misdrijven die Ter Beke zou hebben begaan. Het bedrijf wordt niet vervolgd.
oktober 201919 juni 2020: zes doden door listeria
De NVWA meldt dat door het listeria-probleem bij Ter Beke in Aalsmeer er uiteindelijk zes mensen zijn overleden, twee vrouwen een miskraam hebben gehad en er vijfendertig mensen ernstig ziek zijn geworden.
augustus 2019